主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、姜1块、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
• 步骤 2 鸡肉洗净剁块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 锅中烧热水，水开放入鸡肉，焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
• 步骤 8 然后加入鸡肉、料酒，翻炒3分钟。
• 步骤 9 接着加入豆瓣酱、老抽，继续翻炒1分钟。
• 步骤 10 再加适量清水，大火烧开，转小火煮30分钟。
• 步骤 11 接下来加入盐、鸡精调味。
• 步骤 12 最后大火收汁，撒上葱花即可。