主要食材

• 牛肉200克

辅助食材

• 淀粉100克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
• 步骤 2 将牛肉洗净剁成泥。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。
• 步骤 7 接着放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。再将肉泥捏成小丸子备用。
• 步骤 8 接下来起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩。
• 步骤 9 最后捞出装盘即可。