主要食材

• 牛肉200克

辅助食材

• 青椒50克
• 红椒50克
• 大蒜3瓣
• 小米椒10克

• 步骤 1 准备食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、红杭椒30克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、蒜3瓣、小米椒10克。
• 步骤 2 嫩牛肉洗净切条。
• 步骤 3 青杭椒切斜圈。
• 步骤 4 红杭椒切斜圈。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 7 然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。
• 步骤 8 接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。
• 步骤 9 接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。
• 步骤 10 最后淋入水淀粉炒匀，盛入盘中即可。