主要食材

• 珍珠菇200克
• 猪皮100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、小葱1根。
• 步骤 2 珍珠菇洗净。
• 步骤 3 猪皮洗净。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先锅中烧热水，倒入猪皮焯水两分钟捞出切成条。
• 步骤 7 然后砂锅中放入猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、生抽、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲60分钟。
• 步骤 8 接着盛入盘中放凉，盖上保鲜膜。接着放入冰箱冷藏24小时。
• 步骤 9 最后切块装盘，撒上葱花即可。