主要食材

• 猪脊骨200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 花椒5克

• 步骤 1 准备食材：脊骨200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、酱油1茶匙、冰糖5克、花椒5克、油适量、料酒1茶匙、白醋1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
• 步骤 2 脊骨洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中倒入清水，放入脊骨、白醋、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用。
• 步骤 6 锅中倒油，油热加入姜、花椒炒香。
• 步骤 7 然后加入脊骨、冰糖、豆瓣酱、盐、酱油翻炒均匀加适量水烧25分钟。
• 步骤 8 最后大火收汁，撒上葱花即可。