主要食材

• 鸡爪500克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 柠檬1个
• 泡椒10克
• 小米椒5克
• 圣女果10克

• 步骤 1 食材：鸡爪500克、大蒜3瓣、柠檬1个、泡椒10个、小米椒5个、圣女果10克。 调味料：生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克、姜3克、小葱2根。
• 步骤 2 小葱打葱结。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 柠檬切片。
• 步骤 6 泡椒切段。
• 步骤 7 小米椒切段。
• 步骤 8 圣女果对半切开。
• 步骤 9 鸡脚冷水下锅，放入葱结、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。
• 步骤 10 大碗中放入鸡脚、蒜末、柠檬片、泡椒段、小米椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀，盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。