主要食材

• 牛肉200克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 香叶5克
• 桂皮5克
• 草果5克
• 白芷5克
• 八角5克
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根
• 小米椒5克

• 步骤 1 准备食材：牛肉200克、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米椒5克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先起锅烧热水，水开放入牛腱子焯水3分钟捞出。
• 步骤 8 然后砂锅中烧热水，水开放入牛腱子、姜、大葱、香叶、八角、桂皮、草果、白芷、生抽、老抽，大火煮沸，转小火焖煮60分钟。
• 步骤 9 接着调入盐，继续焖煮10分钟，捞出切片，摆入盘中。
• 步骤 10 接下来碗中放入蒜、生抽、香油、醋、小米椒、小葱，拌匀调成料汁。
• 步骤 11 最后将料汁淋入牛肉中即可。