主要食材

• 鸡爪200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 青椒10克
• 红椒10克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、小葱1根。
• 步骤 2 鸡爪剪去指甲，剁成小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 青椒切条。
• 步骤 6 红椒切条。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪、姜，焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温6成热，加入蒜、姜、花椒，炒出香味，再倒入鸡爪、白糖、盐、酱油翻炒均匀，再倒入适量清水，大火焖煮10分钟，转小火焖煮15分钟。
• 步骤 10 接着加入青红椒，翻炒至断生。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。