主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 洋葱50克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根
• 青尖椒10克
• 红尖椒10克

• 步骤 1 准备材料：鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。
• 步骤 2 鸡肉剁小块。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 青尖椒切圈。
• 步骤 6 红尖椒切圈。
• 步骤 7 小葱切段。
• 步骤 8 洋葱切丝。
• 步骤 9 首先碗中倒入鸡块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、拌匀将鸡块腌制10分钟。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的鸡块、老抽翻炒至变色盛出备用。
• 步骤 11 接着另起锅倒油，油温6成热，放入葱段、蒜、姜，炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 12 接下来倒入鸡块、油辣子、青红椒、盐，翻炒3分钟。
• 步骤 13 接着将洋葱垫在煲仔内，盛入炒好的食材。
• 步骤 14 最后撒上白芝麻即可。