主要食材

• 蛏子200克

辅助食材

• 红椒10克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
• 步骤 2 红辣椒切条。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。
• 步骤 7 然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜，红辣椒煸炒出香味。
• 步骤 8 接着加入蚝油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟。
• 步骤 9 最后装盘，撒上葱花即可。