主要食材

• 排骨200克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 面粉30克
• 鸡蛋1个
• 白芝麻2克
• 小米椒5克

• 步骤 1 准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。
• 步骤 2 排骨洗净。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、盐，将排骨腌制20分钟。
• 步骤 6 然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精，调成面糊状。
• 步骤 7 接着起锅倒油，油温8成热，将排骨裹上面糊下锅炸，炸至外酥里嫩捞出备用。
• 步骤 8 接下来起锅倒油，油温6成热加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。
• 步骤 9 最后撒上白芝麻即可。