主要食材

• 带鱼200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 蛋黄1个
• 面包糠30克

• 步骤 1 准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。
• 步骤 2 带鱼洗净切段。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。
• 步骤 6 然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。
• 步骤 7 起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。
• 步骤 8 最后撒上葱花即可。