主要食材

• 牛肉200克

辅助食材

• 冰糖5克
• 八角5克
• 桂皮5克
• 香叶5克
• 花椒5克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒5克
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙。
• 步骤 2 牛肉洗净。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。
• 步骤 8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。
• 步骤 9 摆盘备用。
• 步骤 10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。