主要食材

• 鸭脖200克

辅助食材

• 小米椒2个
• 蒜瓣3瓣
• 八角1个
• 香叶1片
• 桂皮1块
• 生姜1块
• 陈皮1克
• 红枣2个

• 步骤 1 准备食材：鸭脖200克、孜然粉3克、小米椒2个、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1块、姜1块、陈皮1克、红枣2个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 鸭脖切成小段。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 红枣切片。
• 步骤 7 将鸭脖装入碗中，加入盐、料酒腌制30分钟。
• 步骤 8 起锅倒水，把腌制好的鸭脖放入锅中。
• 步骤 9 再放入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣小火煮20分钟，关火倒入碗内浸泡3小时。
• 步骤 10 起锅倒油，放入小米椒、蒜片爆香。
• 步骤 11 然后加入鸭脖，少许水，料酒焖煮3分钟。
• 步骤 12 最后加入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。