主要食材

• 鸡爪200克

辅助食材

• 干辣椒10克
• 青椒10克
• 红椒5克
• 胡萝卜10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
• 步骤 2 鸡爪洗净去指甲，对半剁开。
• 步骤 3 胡萝卜洗净切段。
• 步骤 4 红椒切段。
• 步骤 5 青椒切条。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 干辣椒切段。
• 步骤 9 小葱切葱花。
• 步骤 10 首先起锅倒水，冷水下入鸡爪、姜、料酒焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 11 然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味，接着放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐，翻炒均匀加适量清水大火煮沸至汤汁浓稠。
• 步骤 12 接下来倒入胡萝卜、青椒、红椒继续闷煮5分钟。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。