阅品美食
阅品美食
菜谱
家常菜
热菜
凉菜
汤羹
小吃
主食
烘焙
饮品
香粥
辅食
自制
食材
蔬菜
果干
禽肉
水产
米面
药食
调味品
视频
美食
健康
营养
窍门
百科
文章
饮食常识
烹饪常识
养生美食
营养手册
问答
烹饪技巧
饮食常识
饮食文化
食材百问
营养健康
百科其它
干锅排骨
2020-08-25
用时:30分钟
干锅,也叫干锅菜,是川菜系,相比火锅,干锅菜汤汁较少,油脂较多,麻辣鲜香,选料不同,配菜也不同,一菜一格,每一款都有它独特的风格。
主要食材
排骨
200克
辅助食材
土豆
50克
胡萝卜
30克
干辣椒
5克
花椒
5克
生姜
1块
大蒜
3瓣
干锅排骨的做法步骤
步骤 1
准备食材:排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣
步骤 2
排骨洗净(提前叫老板处理好)。
步骤 3
土豆去皮切小块。
步骤 4
胡萝卜洗净切条。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
蒜切片。
步骤 7
干辣椒切段。
步骤 8
首先起锅倒油,将土豆炸5分钟捞出。
步骤 9
再下入排骨炸至微黄捞出备用。
步骤 10
然后另起锅倒油,油热加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味。
步骤 11
接着倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀,再倒入土豆继续翻炒3分钟,接下来加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟。
步骤 12
最后撒上白芝麻即可。
更多 +
排骨的做法
清炖排骨
[家常菜]
食材: 清炖排骨
口味: 清淡
|
时长: 1.5小时
小鲍鱼烧排骨
[热菜]
食材: 鲍鱼,排骨
口味: 咸鲜
|
时长: 40分钟
排骨莲藕汤
[汤羹]
食材: 排骨,莲藕
口味: 咸鲜
|
时长: 40分钟
糖醋排骨的做法
[图文]
食材: 糖醋排骨,家常菜
口味: 5
|
时长: 5分钟
海带排骨汤
[汤羹]
食材: 排骨
口味: 咸鲜
|
时长: 50分钟
黄花菜排骨汤
[热菜]
食材: 黄花菜
口味: 家常
|
时长: 2.3333333333333小时