主要食材

• 排骨300克

辅助食材

• 青椒1个
• 小米辣2个
• 姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：排骨300g，青椒1个，小米辣2个，姜1块，蒜2瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋1茶匙，冰糖5粒，盐1茶匙，油1汤匙
• 步骤 2 蒜切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 青椒切圈。
• 步骤 5 小米辣切丁。
• 步骤 6 锅中倒少许油，倒入排骨，大火炒到微焦。
• 步骤 7 加姜、蒜、豆瓣酱，小火炒香。
• 步骤 8 再加生抽、老抽、香醋、冰糖，炒匀。
• 步骤 9 倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮。
• 步骤 10 加辣椒圈，炒至断生，最后加盐炒匀，即可出锅。