主要食材

• 猪皮250克
• 酸菜50克

辅助食材

• 红椒50克
• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 泡椒3个

• 步骤 1 食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 酸菜切丝。
• 步骤 4 红椒切丝。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 小葱切段。
• 步骤 7 泡椒切碎。
• 步骤 8 猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却，切长条。
• 步骤 9 热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、泡椒、酸菜，爆香。
• 步骤 10 放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟。
• 步骤 11 加入红椒丝、酱油、盐，翻炒均匀。
• 步骤 12 放入葱段，翻炒几下，即可出锅。