主要食材

• 空心菜500克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 小葱2克
• 小米椒2个

• 步骤 1 食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。
• 步骤 2 空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 小米椒切末。
• 步骤 7 锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。
• 步骤 8 空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀。
• 步骤 9 装盘后撒葱花即可。