主要食材

• 猪大肠300克

辅助食材

• 大葱一段
• 虾皮5瓣
• 干辣椒20克
• 生姜1块
• 淀粉1汤匙
• 白芝麻5克

• 步骤 1 猪大肠300克、大葱1段、大蒜5瓣、干辣椒20克、生姜1块、花椒10克、盐1茶匙、孜然粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1汤匙、白芝麻5克。
• 步骤 2 大蒜拍碎，切末。姜拍碎，切末，大葱切粒。
• 步骤 3 将切好的肥肠放入碗中，加入老抽、淀粉拌匀。
• 步骤 4 热锅下油，下肥肠，炸至金黄，捞出沥油。
• 步骤 5 锅底倒油，倒入姜蒜炒香，倒入花椒、干辣椒、大葱，翻炒，加入肥肠炒匀。
• 步骤 6 调入盐、鸡精、白糖、孜然粉、胡椒粉、白芝麻，炒制入味即可。