主要食材

• 鸡胸肉300克

辅助食材

• 淀粉适量
• 黑胡椒粉1茶匙

• 步骤 1 准备食材：鸡胸肉300g，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，蒜15克，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量，油适量。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 用刀背将鸡胸肉拍松拍散，方便入味。
• 步骤 4 鸡胸肉加入生抽、老抽、盐、黑胡椒碎、蚝油、姜末、料酒、抓匀，腌制10分钟。
• 步骤 5 再给鸡肉裹一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
• 步骤 6 锅中倒油，大火烧热，放入鸡肉，煎至鸡肉两面变色，外壳变脆，再翻炸3分钟。
• 步骤 7 即可盛出。