主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 干辣椒5个

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒5个、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 鸡肉剁成小块。
• 步骤 7 将鸡肉放入盆中，加入生粉、胡椒粉、少许油抓匀腌制15分钟。
• 步骤 8 起锅倒油，油热下姜片、蒜片、干辣椒小火炒香。
• 步骤 9 将鸡肉放入锅中大火翻炒，炒散炒变色。
• 步骤 10 再加入香辣酱、生抽、老抽炒上色。
• 步骤 11 最后加入盐和鸡精炒匀。加适量清水盖盖焖煮7分钟。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。