主要食材

• 兔肉400克

辅助食材

• 青椒1个
• 干辣椒2个
• 花椒2克
• 八角1个
• 香叶2片
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺、食用油适量。
• 步骤 2 青椒切块，干辣椒剪成段。
• 步骤 3 姜切片，蒜切片。
• 步骤 4 锅中加入适量清水大火烧开，放入兔肉焯水1分钟，捞出洗净备用。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香。
• 步骤 6 放入兔肉翻炒10秒。
• 步骤 7 放入生抽10克、老抽3克翻炒均匀，放入盐1勺、料酒1勺，加入适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟。
• 步骤 8 待汤汁收浓时，放入青椒炒至断生即可出锅。