主要食材

• 笋干200克

辅助食材

• 小葱1根
• 干辣椒3个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。
• 步骤 2 笋干提前用清水泡发。
• 步骤 3 锅里倒水烧开，把泡好的笋干放锅里，煮20分钟。
• 步骤 4 将笋干捞出沥干水分，切成小块。
• 步骤 5 小葱切段，姜切丝，蒜切末，红干辣椒切成小段。
• 步骤 6 锅里面多放些油，油热后，放姜、蒜、干辣椒爆香。
• 步骤 7 放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水。
• 步骤 8 加糖、老抽、生抽和盐，盖上盖子焖烧。
• 步骤 9 直到汤汁差不多收干后，加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。