主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 小米辣3个
• 藤椒30克

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、藤椒30克、姜1块、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 葱打结。
• 步骤 5 鸡肉剁成块。
• 步骤 6 大火烧开后加入料酒，改中火煮10分钟左右捞出装盘。
• 步骤 7 小米椒中加入少许盐腌一会儿，使辣味出来。
• 步骤 8 锅中倒油烧热，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激发出香味。
• 步骤 9 然后加煮鸡的水约100ML，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
• 步骤 10 最后将料汁淋到鸡肉上完成。