主要食材

• 莲藕300克

辅助食材

• 小米辣3个
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：莲藕300克、大蒜2瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量。
• 步骤 2 莲藕切丁。
• 步骤 3 放入清水中浸泡5分钟。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 小米椒切末。
• 步骤 6 锅中倒入适量清水大火烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 7 碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀。
• 步骤 8 装盘。