主要食材

• 猪大肠300克

辅助食材

• 葱白100克
• 黄瓜100克
• 大蒜3瓣
• 甜面酱1勺
• 花椒5克

• 步骤 1 准备食材：猪大肠300克，黄瓜100克，葱白100克，食用油适量，花椒盐1勺，蒜3瓣，花椒5克，酱油1勺，甜面酱1勺，盐1勺。
• 步骤 2 黄瓜切条。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 猪大肠放入加水的锅中，加入盐、花椒，旺火烧煮20分钟，捞出。
• 步骤 5 大肠内塞葱白一根，葱白长于大肠而两端露出。
• 步骤 6 大肠外皮抹上酱油。
• 步骤 7 锅倒油，旺火烧至十成热，下大肠炸至枣红色，捞出。
• 步骤 8 抽掉大葱，切成1厘米大小的马蹄块，整齐地摆在盘内。
• 步骤 9 蒜泥与甜面酱搅拌均匀成老虎酱。
• 步骤 10 把黄瓜条摆在盘内，配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。