主要食材

• 鸭脖2根

辅助食材

• 冰糖5克
• 大葱10克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 八角2个
• 花椒20克
• 桂皮1块
• 干辣椒10克
• 草果1个
• 香叶2片

• 步骤 1 准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜拍扁。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 鸭脖切长段。
• 步骤 7 起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。
• 步骤 8 再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。
• 步骤 9 然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
• 步骤 10 捞出晾凉即可。