主要食材

• 鱼肉300克

辅助食材

• 大葱15克
• 鲜汤适量
• 大蒜3瓣
• 生姜10克
• 红椒15克
• 黄瓜50克
• 黑木耳20克

• 步骤 1 准备食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 首先把葱切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 红椒切片。
• 步骤 6 木耳切片。
• 步骤 7 黄瓜切片。
• 步骤 8 鱼肉切成片。
• 步骤 9 鱼肉切成片加入盐、料酒、生粉、胡椒粉、抓匀，腌制十五分钟。
• 步骤 10 锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后，捞出。
• 步骤 11 锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片，微炒后下入黄瓜。
• 步骤 12 掺入鲜汤，烧开后加盐调味，下入鱼片颠匀。
• 步骤 13 最后用生粉兑入适量清水调成水淀粉，勾芡一下，即可出锅。