主要食材

• 莲藕400克

辅助食材

• 生姜5克
• 大葱5克
• 青椒30克

• 步骤 1 准备食材：藕400克、青椒30克、食盐1勺、鸡精1勺、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油适量、白糖1勺。
• 步骤 2 姜切丝。
• 步骤 3 葱切成葱花。
• 步骤 4 青椒切片。
• 步骤 5 藕去皮，切条。
• 步骤 6 放入冷水中浸泡备用。
• 步骤 7 热锅上油，放入葱姜丝炒香，倒入藕条，大火炒2分钟。
• 步骤 8 倒入蚝油，及少许清水，大火加盖焖2分钟。
• 步骤 9 加入青椒，料酒，炒匀，再加盐、白糖调味。
• 步骤 10 最后加鸡精增鲜，大火收汁，装盘出锅。