主要食材

• 鱼籽及鱼鳔150克
• 豆腐200克

辅助食材

• 大葱5克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量
• 步骤 2 先将蒜切片。
• 步骤 3 大葱切末。
• 步骤 4 洗净的豆腐切成厚片。
• 步骤 5 将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。
• 步骤 6 锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。
• 步骤 7 然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煨至入味。
• 步骤 8 出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。