主要食材

• 芋头300克

辅助食材

• 花生碎10克
• 淀粉适量

• 步骤 1 准备食材：芋头300克、花生碎10克、淀粉适量、白糖150克、色拉油适量
• 步骤 2 首先将洗净的芋头去皮，切成粗小块，装入碗中。
• 步骤 3 芋头中加入淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 4 坐锅点火，倒油烧热，油温6成热后放入芋头块，炸至表面呈金黄色，捞出沥油待用。
• 步骤 5 锅中加入清水，倒入白糖，搅拌均匀。
• 步骤 6 用慢火煮至糖浆出现大白气泡时，再放入芋头块、花生碎，翻炒均匀。
• 步骤 7 关火后用铲子翻拌至凉，待糖色变白，即可装盘上桌。