主要食材

• 三黄鸡1000克

辅助食材

• 生姜2块
• 小葱3根

• 步骤 1 准备食材：三黄鸡1千克、生姜2块、小葱3根、盐半勺、花生油2勺。
• 步骤 2 鸡肉洗净。
• 步骤 3 姜1块切片。
• 步骤 4 1块拍碎剁成姜蓉。
• 步骤 5 小葱取葱头剁成蓉。
• 步骤 6 3根挽成葱结。
• 步骤 7 锅中放入姜片、葱结，倒入适量清水煮开。
• 步骤 8 用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热，盖上盖子小火煮15分钟。
• 步骤 9 鸡肉取出放入凉水中冷却，取出切小块后装盘。
• 步骤 10 姜、葱蓉放入小碟中，放入2勺花生油、盐半勺，拌匀制成蘸料。
• 步骤 11 搭配蘸料食用即可。