主要食材

• 莲藕300克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒半个
• 干辣椒5克
• 大蒜4瓣
• 水淀粉半勺

• 步骤 1 准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 莲藕去皮洗净，切丁。
• 步骤 3 青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。
• 步骤 4 干辣椒切成段。
• 步骤 5 大蒜切末。
• 步骤 6 锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 7 锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒30秒。
• 步骤 8 放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀。
• 步骤 9 放入水淀粉半勺、翻炒均匀，即可出锅。