主要食材

• 刀豆200克
• 土豆200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 干辣椒2个

• 步骤 1 准备食材：刀豆200克、土豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 土豆去皮洗净切条。
• 步骤 3 刀豆去除筋，摘成段，洗净备用。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 干辣椒切成段。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分钟。
• 步骤 8 加入清水150毫升焖煮10分钟，期间翻炒一下，防止糊锅。
• 步骤 9 待汤汁快收干时，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。