主要食材

• 鸡爪500克

辅助食材

• 花椒3克
• 生姜1块
• 干辣椒25克

• 步骤 1 准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。
• 步骤 2 鸡爪洗净去指甲。
• 步骤 3 对半切开。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。
• 步骤 6 煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。
• 步骤 7 最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐中。
• 步骤 8 加盖放入冰箱中冷藏2个小时即可。