主要食材

• 毛豆300克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香叶1篇
• 茴香籽3克
• 干辣椒10克
• 花椒3克

• 步骤 1 准备食材：毛豆300克、大葱1段、生姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶1片、茴香籽3克、干辣椒10克、花椒3克，料酒1汤匙、盐3茶匙。
• 步骤 2 先将毛豆洗净沥干水份。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 锅中放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水适量煮沸，放入盐3勺煮10分钟。
• 步骤 6 关火后浸泡30分钟，然后捞出装盘即可。