主要食材

• 鸡蛋4个

辅助食材

• 生姜1小块
• 八角2粒

• 步骤 1 所需食材：鸡蛋4个、酱油3大匙、姜1小块、八角2粒、米醋适量、绍酒2大匙。
• 步骤 2 将鸡蛋放入清水中，加米醋，用大火煮开，然后转小火继续煮10分钟。
• 步骤 3 将煮好的鸡蛋捞出，敲裂备用。
• 步骤 4 锅中倒入少量水，下姜片，切开的八角、酱油、绍酒，用中火煮开，然后装入碗中。
• 步骤 5 将鸡蛋放入酱料中，腌制1个小时，剥开后装盘。
• 步骤 6 在每个鸡蛋上淋上少许酱汁即可。