主要食材

• 黄鱼3条

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材： 黄鱼3条、葱1段、姜1块、蒜2瓣 调味料： 醋1汤匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙
• 步骤 2 葱切末，姜切末，蒜切末。
• 步骤 3 黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身，再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。
• 步骤 4 炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。
• 步骤 5 锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
• 步骤 6 将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。