主要食材

• 鲈鱼1条

辅助食材

• 小米椒10克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 豆豉30克
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。
• 步骤 2 鱼头洗净打上花刀。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。
• 步骤 8 然后将鱼头放入蒸锅内，上汽大火蒸10分钟。
• 步骤 9 最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花、小米椒即可。