主要食材

• 土豆300克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 大葱5克
• 辣椒3克

• 步骤 1 所需食材：土豆300克、大葱5克、蒜3瓣、辣椒3克、米醋1勺。
• 步骤 2 土豆去皮，然后切成细丝。
• 步骤 3 土豆丝放清水中浸泡，换2-3次水，直至水清澈无淀粉渗出，捞出沥干水分。
• 步骤 4 干辣椒剪丝，大葱切丝，蒜切粒。
• 步骤 5 锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒。
• 步骤 6 调入米醋、盐、鸡精即可。