主要食材

• 内脂豆腐375克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 猪肉100克
• 黄花菜20克
• 香菇30克
• 黑木耳20克
• 生姜1块
• 大葱1段

• 步骤 1 准备食材：内脂豆腐375克、鸡蛋1个、猪肉100克、黄花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生姜1块、大葱1段、水淀粉1汤匙。
• 步骤 2 将葱切段，姜切末。
• 步骤 3 泡发的木耳切丝，黄花菜切段，泡发的香菇切丝，香菇水留用。
• 步骤 4 瘦肉切片。
• 步骤 5 内脂豆腐放入盘中。
• 步骤 6 锅中倒油烧热，加入瘦肉炒匀，加入葱段、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀。
• 步骤 7 倒入适量清水煮开，加入盐、生抽、老抽、水淀粉拌匀，倒入鸡蛋液拌匀调成汁。
• 步骤 8 将汁淋在内脂豆腐即可享用。