主要食材

• 鸭肉200克

辅助食材

• 洋葱1个
• 小米椒4个

调料佐料

• 姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：鸭肉200g、洋葱1个、小米辣4个、小葱1根、姜1块 调味料：十三香3g、椒盐5g、胡椒粉2g、鸡精2g、盐2g、生粉20g、香油3g、料酒5g
• 步骤 2 姜切末，小米辣去籽切粒，洋葱切粒，小葱切葱花；
• 步骤 3 鸭肉切片装入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，然后再加入生粉裹匀；
• 步骤 4 热锅加适量油，油热放入鸭肉炸1分钟，炸至表皮酥脆后捞出控油；
• 步骤 5 再次热锅加适量油，加入洋葱、姜末、小米辣炒香；
• 步骤 6 下炸好的鸭肉，加五香粉、椒盐粉调味，加葱花、香油，翻炒均匀后装盘即可。