主要食材

• 凉粉250克

辅助食材

• 榨菜5克

调料佐料

• 姜1块
• 小葱1根
• 大蒜4瓣
• 小米椒5个

• 步骤 1 食材：凉粉250克、小葱1根、姜1块、大蒜4瓣、榨菜5克、小米椒5个 调料：盐2克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面1克、芝麻3克、酱油5克、醋3克、香油1克、花椒油2克
• 步骤 2 凉粉切条，装盘备用；
• 步骤 3 小葱切葱花，小米椒切圈；
• 步骤 4 大蒜切末，姜切末；
• 步骤 5 榨菜切碎备用；
• 步骤 6 碗中放入辣椒面、芝麻，淋上热油做成辣椒油；
• 步骤 7 另取一碗，放入鸡精、盐、花椒面、姜蒜末、醋、酱油、花椒油、香油、榨菜、辣椒油拌匀；
• 步骤 8 最后淋在凉粉上，放入小米椒、葱花点缀，即可食用；