土豆中含有哪些成分

首先，土豆中含有很多碳水化合物。这种碳水化合物一般就是相当于我们吃的主食了，所以说很多时候我们也会用土豆来代替主食。土豆中含有大量的维生素c，在同等条件下，土豆的维生素c含量是苹果的十倍，所以说，当你身体缺维生素c的时候，也可以多吃一些土豆。土豆中还含有不少的淀粉。但是为了减肥，或者说为了不长胖，我们一般在使用的时候都会把土豆切开，然后用水过一遍，这样子也可以去淀粉。土豆中还含有不少的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。