烤箱烤土豆不用锡纸可以。 香草烤土豆的材料：小土豆、香草碎、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
具体的做法：1、土豆洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟； 2、捞出滤干用手掌将其压扁； 3、撒上盐、黑胡椒碎，加入一小勺橄榄油拌匀； 4、将土豆排入烤盘上，撒上香草碎； 5、入预热后的烤箱200度烤制30分钟，中间翻面一次即可。 小贴士：最好使用小个的新土豆，皮薄肉黄，口感更好。
土豆的营养价值
土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。