莲藕怎么焯水不发黑

2生活百科 2023-07-29 13:49:45

匿名用户
2023-07-29
莲藕怎么焯水不发黑

可以先在水里泡一会,去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑。焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑。 焯过水的莲藕过一遍凉水,这样莲藕口感更加脆爽。                莲藕怎么保存

1、将清洗干净的莲藕,放入10%浓度的淡盐水中浸泡,可以保存5个月以上。

2、将莲藕切成薄片,用醋腌制成凉菜,可以保持1周不变质。

3、清洗干净或者切过的莲藕,可以在切口处贴保鲜膜,或者用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保鲜。

4、莲藕不多的话,可以整根保存,清洗干净的莲藕放在水缸中,每周换一次水,可以存放2个月时间,仍然是白嫩鲜脆。


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