空心菜的做法

准备的用料：空心菜300克、蒜瓣6个、油适量、盐3克、鸡精2克。 

制作的过程：

1、空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。2、油烧至七成熟加入蒜末爆香。3、加入空心菜爆炒，加入食盐。4、大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。 

空心菜属于什么食物

空心菜又名蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡元素，食后可降低肠道酸度，预防肠道内菌群失调。所含烟酸、维生素Ｃ等能降低胆固醇、甘油三酯。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭。