1、头部：观察荔枝的头部，如果荔枝的头部很尖，则说明该荔枝还没有成熟，如果荔枝的头部为黑灰色的话，则说明该荔枝已经成熟了。
2、气味：闻荔枝的气味，如果有一股酒精的气味或者酸性气味，则该荔枝已经变质，反之没有这股气味，则说明该荔枝还是新鲜的。
3、品尝：直接品尝一下荔枝，吃起来口感不对劲，则该荔枝已经坏了，不能再食用了，反之则说明该荔枝还是好的。
4、手感：用手捏荔枝，若有紧实感的话，则说明荔枝的质量比较好，反之软的话，则说明该荔枝已经快要变质了。
5、外观：观察一下荔枝的颜色，荔枝的果皮颜色鲜红，则说明品质比较好，反之果壳有黑色斑点，则说明为品质较差的荔枝。
6、果肉颜色：掰开荔枝壳，观察果肉颜色，果肉颜色为红色，则为新鲜荔枝，反之果肉颜色为白色的话，则说明该荔枝的口感比较差。