喝葡萄酒发苦是坏掉了吗

2生活百科 2023-05-30 14:35:35

匿名用户
2023-05-30
喝葡萄酒发苦是坏掉了吗

饮用葡萄酒发苦并不能说明葡萄酒质量不好,导致葡萄酒发苦的主要原因有:1、在酿造过程中对葡萄酒的卫生处理不得当,引起细菌感染。2、一款酒中的丹宁酸含量过多,而这些丹宁酸都是从葡萄茎和种子中提取出来的,会影响到酒的味道。3、酒浸得太深,也会引起酒里的苦。4、过度氧化,使得红酒失去了原本的风味。

葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

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